BodegadeCervezas.com Hoy te presentamos a la Cervecería Artesanal Scheitler

La cervecería se encuentra ubicada en Mercedes, Buenos Aires, Argentina. Scheitler tiene tres variedades de cervezas las cuales comparten en común su cuidada elaboración y selección de materias primas de primera calidad. Al respecto mantienen estos cerveceros que “nos enorgullece elaborar nuestro producto bajo la normas de la Ley de Pureza dictada en el año 1516 por el Rey Guillermo IV en Alemania”

Logo scheitlerBreve cata descriptiva a cargo del maestro cervecero de la cervecería.

Cerveza Rubia.

De color dorado, estilo originario de la ciudad de Colonia. Es el estilo más difundido en el Sur de Alemania. Es denominado Weissebier (Cerveza blanca) y en otras ocasiones Wezenbier (Cerveza de trigo) ya que debido a la utilización de éste, adquiere gran cuerpo, siendo a su vez muy refrescante, con terminación seca debido al lúpulo utilizado en su elaboración originario de Alemania.

Tiene una graduación alcohólica de 4,7%. Especial para acompañar: Pizzas, Picadas, empanadas y comidas suaves.

Cerveza Colorada.

Es la versión suave del Indian Pale Ale (Estilo originario de las Islas Británicas) al cual debían agregarle gran cantidades de lúpulo, éste, aparte de dar amargor es un excelente anti-bacteriano, de esta forma la cerveza llegaba en buen estado de conservación en los largos viajes en barco a las Indias, donde se encontraban sus tropas conquistando nuevos territorios.

 Es de un intenso color rojizo, nos deja descubrir un suave sabor acaramelado, acompañado de un notable sabor a malta y el frutado amargor que confiere el lúpulo del sur de nuestro país

Graduación alcohólica, 5%. Maridaje. Carnes rojas, guisos y comidas fuertes, platos agridulces con carne de cerdo, cordero asado

Cerveza Negra

Su nombre proviene de un Pub de Londres donde se fabricaba una cerveza muy tostada, más ligera que la Stout de color marrón o negra, debido al uso de maltas torradas, encontramos en este estilo una cerveza con cuerpo robusto, muy maltosa, pronunciado sabor a café y fondos de chocolate. Especial para disfrutar en días frescos y resaltar el gusto de un buen puro o habano.

Su graduación alcohólica es de 5%. Especial para acompañar tortas y platos dulces.

Caja scheitlerLa historia de la Cerveza Scheitler contada por sus propietarios.

“Nuestros antecedentes cerveceros se remontan a Alemania, ciudad de Munich, donde era tradición de nuestra familia elaborar la cerveza para consumo propio, cumpliendo estrictamente con la Reinheitsgebot”.

“La Reinheitsgebot es la ley de pureza alemana de elaboración de cerveza, dictada por el Rey Guillermo IV en el año 1516 en Baviera, donde pregona que en ese país deben elaborarse cervezas solamente PREMIUM en las cuales deben utilizarse solamente cebada malteada, lúpulo, agua y levadura, sin otros cereales como adjuntos; tampoco ningún tipo de conservantes ni aditivos”.

“En el año 1920, Franz Javier Scheitler, un eminente Ingeniero en Refrigeración Industrial, llega a la Argentina por razones de trabajo, conociendo un tiempo después a Erna Weitze, oriunda de la ciudad de Dusseldorf, también de Alemania”.

“Franz y Erna se unieron en matrimonio quedándose a vivir en nuestro país, continuando celosamente la tradición familiar de elaborar su propia cerveza, que más adelante, los ayudaría a continuar su hijo Claus Ludwig, el cual también cedió a su hijo Francisco, no solo sus conocimientos cerveceros sino también su sabiduría industrial, la cual es aplicada en la actualidad, por padre e hijo, en el constante crecimiento de su planta de proceso de elaboración, en la cual se encuentran algunos recuerdos familiares llegados a nuestro país en ese 1920, entre los cuales luego de más de 100 años, un chopp con tapa de peltre, ganado en un concurso cervecero entre familias en Munich, vuelve a llenarse orgullosamente con la Cerveza Artesanal Scheitler, que en esta oportunidad, es comercializada por Francisco, para deleite de los que quieren saborear un producto genuino, utilizando las mejores maltas del mercado, con inmejorable equipamiento, y lo que no es poco, varias generaciones de experiencia cervecera familiar”.

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Cerveza Blest en nuestro delivery de cervezas en Buenos Aires

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Cerveza Blest en nuestro delivery de cervezas en Buenos Aires

Blest, la historica cerveceria artesanal de San Carlos de Bariloche a un solo click en nuestra BodegadeCervezas.com con envio via delivery a toda la ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires.

Disfruta como en Bariloche, pero en Buenos Aires, de las mejores cervezas artesanales del pais.

Historias de cerveceros artesanales en el mundo, hoy La Socarrada

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La Socarrada es una cerveza Premium originaria de Valencia, España. En la actualidad a logrado, gracias a su altísima calidad, ser exportada a diferentes países de Europa y con búsqueda de mercado en países como Brasil y Argentina, así lo explica Sergio Iborra, su fundador, en el video que presentamos el día de hoy en nuestra sección Cervezas artesanales del Mundo.

“Los componentes básicos de nuestra cerveza son agua, maltas de cebada, lúpulo, levadura y un componente autóctono que hace de nuestra cerveza algo diferente y que recuerda a nuestra comarca; el romero y la miel de romero”, indica el maestro cervecero con orgullo sentido sobre la cerveza que ya ha cosechado diversos premios a nivel internacional.

La cervecería que comenzó a operar en el año 2010, se encuentra ubicada en la localidad de Xativa, Valencia, una ciudad pequeña en cuanto a su población, unos 30.000 habitantes, pero importante para la provincia española.

BodegadeCervezas.com te presenta hoy a la cervecería Old Mule de Buenos Aires

“Somos amantes de la cerveza y esto nos lleva a poner lo mejor para cada elaboración. Nos prometimos jamás hacer una cerveza que no beberíamos nosotros mismos, porque antes que un negocio tenemos una pasión por lo que hacemos. Así lo sentimos y así lo vivimos”, asi se presentan los creadores de la cervecería Old Mule.

cerveza old muleLa cervecería presenta 4 etiquetas, Blonde Ale, Porter, IPA y una Irish Red Ale, todas elaboradas cumpliendo con la (1)“Ley de Pureza Alemana” por la cual se establece que solo se utilizara para su fabricación: Agua, Malta, Lúpulo y (1) Levadura.

En este marco, sus propietarios afirman que la cervecería “no es nuestro negocio, es nuestro sueño” a lo que agregan que “amamos la cerveza y no hacemos nada que no beberíamos”.

Las cervezas artesanales de la cervecería Old Mule

Cerveza artesanal Old Mule Blonde Ale. Cerveza ligera y sumamente refrescante, de color oro con un moderado aroma a malta dulce. Se caracteriza por ser una variedad muy fácil de tomar, ideal para el verano.

Maridaje. Combina muy bien con pizzas, picadas, empanadas, papas fritas en bastones, rabas y casi cualquier comida ya que su baja graduación alcohólica permite que no sea tan invasiva para el paladar.

Cerveza artesanal Old Mule Porter. Una cerveza con carácter, predominan las notas tostadas y chocolatosas balanceándose con un amargor profundo despertando en boca sensaciones únicas y complejas. Su color oscuro proviene de la utilización de maltas tostadas.

Marida perfectamente con quesos fuertes, jamón crudo, carnes exóticas, y casi cualquier comida de sabores intensos.

Cerveza artesanal Old Mule IPA

Posee un color dorado intenso gracias al aporte de maltas caramelo, aunque el verdadero encanto de una buena IPA está en el intenso aroma a lúpulo y su preponderante amargor. El balance entre el sabor a maltas caramelo y el intenso amargor despiertan sensaciones inimaginables en el paladar.

Excelente cerveza para maridar con comidas picantes.

Cerveza artesanal Old Mule Irish Red Ale. La Red Ale, conocida también como Irish Red Ale es un tipo de cerveza ale original de Irlanda. Su ligero color rojo se debe al blend de malta base con maltas caramelo. Este es un tipo de cerveza de baja graduación alcohólica.

Se perciben notas a caramelo, manteca, miel y frutos secos. Ideal para acompañar carnes como Cerdo, Cordero, Lomo.

(1). Sobre la Ley de Pureza Alemana: hoy en día, se sigue utilizando, con lo que la cerveza sigue manteniendo los mismos ingredientes naturales que tenía hace 500 años. En este marco, es de destacar que La Ley Reinheitsgebot (alemán) fue decretada el 23 de abril de 1516 por Guillermo IV de Baviera. Allí, se establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo mientras que la levadura que hoy se utiliza fue descubierta posteriormente hacia el año 1880 por Luis Pasteur.

 A pesar de esto, las cervecerías actuales nombran a la Ley ya que antes de conocer el mecanismo de fermentación, los cerveceros usualmente tomaban el sedimento de una fermentación previa y lo agregaban a una nueva. Si no lo podían obtener, usualmente ponían una serie de vasijas y en el proceso aparecía “por sí sola” la levadura, por lo que queda implícito que su uso ya aparecía en épocas de Guillermo IV.

cerveza old mule artesanalMás información acerca de Old Mule en http://www.cervezaoldmule.com.ar/

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En Bodegadecervezas.com hoy te contamos sobre la cerveza artesanal Esquel

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Ubicada en la Patagonia, provincia de Chubut, la ciudad de Esquel puede sentirse orgullosa de contar entre sus productores con la cervecería artesanal Esquel, que con más de 5 años de trayectoria es, según sus propios dueños, “una empresa dedicada a la elaboración de Cervezas Genuinas Patagónicas”.

La cervecería se encuentra ubicada en un edificio que fue construido específicamente para la producción de cerveza, allí, en un marco que todo Maestro Cervecero envidiaría, rodeada por la mismísima Cordillera de los Andes, profundos valles, ríos, lagos y bosques milenarios, se elabora una de las cervezas más destacadas de la región sur del país.

La utilización de una variedad de maltas de alta calidad, junto a lúpulos patagónicos y extranjeros con el agua de vertiente natural de los deshielos de los glaciares de la Cordillera y la pasión de su Maestro Cervecero, Carlos Miguens, no puede sino que ofrecer buenos resultados.

Las cervezas elaboradas son del tipo Ale y presentan como rasgos generales buen cuerpo, diversidad de texturas, aromas y sabores. Asimismo una buena espuma tanto en calidad como en duración.

Según explica Carlos, el Maestro Cervecero, “nuestras cervezas son elaboradas con una selección de maltas de alta calidad, combinaciones de lúpulos de nuestra zona y agua de vertiente natural mineral del Establecimiento las Margaritas”.

Respecto a los productos que comercializan, desde la cervecería explican que “la empresa cuenta con varios productos exclusivos de packaging como el cajón histórico de la Cerveza Esquel, el mismo es una réplica de los antiguos cajones donde se transportaban las botellas por finales del siglo XIX”.

En este mismo sentido, se pueden obtener presentaciones de cerveza de Guarda en Botellas de cerámicas tapadas a corcho y enzunchadas o un cajón Imitación 1890 de Madera Nativa.

cervezaesquel bodegadecervezas.comLas distintas etiquetas que presenta en la actualidad cervecería Esquel son:

Cerveza Esquel Golden Ale “La rubia de pura malta”. Es una cerveza de cuerpo suave y ligero, de dulzor y amargor bajo a medio. Posee notas aromáticas florales y cítricas. Desde la cervecería recomiendan beberla a una temperatura muy baja, entre 2 c a 4 c.

Cerveza Esquel Red Ale. “Extra de pura malta”. Cerveza de cuerpo medio con un toque elegante de lúpulos patagónicos, de aroma frutado y sabores acaramelados. La recomendación para el servicio es de entre 5c y 6 c.

Cerveza Esquel Stout “Negra fuerte de pura malta”. De cuerpo medio a robusto, es una cerveza de buena textura, sabor a maltas tostadas, que le otorgan un intenso aroma a café. Si bien es una cerveza que normalmente se consume a temperatura “ambiente” (sic. Países Nórdicos) desde la misma cervecería Esquel recomiendan beberla a tan solo 6 c a 8 c.

BodegadeCervezas.com apoyando a las cervecerías artesanales de Argentina.

Hoy, en BodegadeCervezas.com te contamos sobre la Cervecería Artesanal Beagle de Tierra del Fuego

Ubicada en la ciudad de Ushuaia, la cervecería sorprende por su calidad. Todos sus productos son elaborados con agua pura de glaciar y excelentes materias primas como lúpulos de la Patagonia, maltas alemanas y belgas y levaduras tipo “Ales” europeas. Durante 2012 logró el Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego-Fin del Mundo para su Producto Cerveza Beagle.

cervezabeagleDe características Ale Tradicional, todo se produce respetando la Ley de la Pureza Alemana que implica elaborar sus productos utilizando solamente agua, malta, lúpulo y levaduras, sin uso de conservantes ni productos químicos.  

Productos que elabora cervecería Beagle.

Fuegian Golden Ale. Se trata de una cerveza Ale clásica rubia tipo ingles de alta gama y fermentación alta. Temperatura de servicio ideal entre 4 c y 5 c

Según la Cata elaborada por la misma cervecería la Fuegian Golden Ale es una cerveza de color dorado, con aroma a malta y fruta proveniente de la levadura tipo Ale. De cuerpo medio con complejos sabores a malta y lúpulos de la Patagonia. De amargor medio, con espuma blanca y persistente.

Es perfecta para unas buenas tapas, carnes rojas asadas, quesos y fiambres. También acompaña bien a platos de cerdo o camarones, especialmente cuando se usa salsa de soya en la preparación, cuyo sabor levemente dulce se mezcla con las características de esta Ale para formar una nueva sensación.

Fuegian Red Ale. Cerveza Ale clásica roja. Temperatura de servicio ideal entre 4 c y 5 c.

De color rojizo profundo, cristalina y con cuerpo intenso. Presenta aromas a caramelo tostado y frutas secas. Su sabor a maltas caramelo es intenso, y su amargor medio, equilibrado.

Va bien con carnes rojas, asados, pescados grasos como el atún, salmón a la plancha, comidas picantes, champiñones, hamburguesas y mexicanas, pizza y pollo.

Por último la Fuegian Cream Stout. Temperatura de servicio ideal entre 10 c y 12 c.

Es una cerveza oscura tipo Stout con aromas predominantes a maltas tostadas, notas de café, chocolate y azúcar negra. De cuerpo robusto y espuma cremosa. Su sabor a tostado es intenso y se percibe el amargor aportado por el lúpulo y las maltas tostadas que se equilibran con el dulzor del blend de maltas.

Esta cerveza sorprende a la hora de maridar con la comida. Contrasta su aroma tostado acompañando mársicos, resaltando lo salado de los frutos de mar. Armoniza perfectamente con carnes rojas como así también para acompañar postres con base de chocolate y en general, al finalizar cualquier comida, provee el marco perfecto para disfrutar de un buen habano.

Cerveza Beagle bodegadecervezas.comcerveza artesanal argentina

Una buena opción a la hora de tomar cerveza artesanal en Buenos Aires. Corsario Negro desde la Costa bonaerense a tu choop

Desde hace 15 años, Corsario Negro, elabora sus cervezas de manera artesanal con un proceso que abarca aproximadamente un mes desde el primer paso – la molienda – hasta que el producto se encuentra listo para ser consumido. En Buenos Aires se consiguen en BodegadeCervezas.com el delivery de cervezas artesanales de la ciudad que también cubre el Gran Buenos Aires con envíos a todo el país mediante carrier especializado.

cervezacorsarionegroEn la cervecería todo funciona a la perfección y todos los procesos se encuentran dirigidos por el maestro cervecero y fiscalizado por un ingeniero en alimentos, con el objeto de obtener la mayor calidad y confiabilidad posible, acorde a una cerveza “Premium”, como la definen sus propietarios.

La cervecería, que se encuentra ubicada en Santa Clara del Mar ¨Capital de la Cerveza Artesanal¨ sorprende por sus etiquetas excelentemente logradas transformando cada botella en si misma en un objeto de colección.

Quienes conforman Corsario Negro son pioneros y fundadores de la Fiesta provincial de la Cerveza de Santa Clara del Mar, que se lleva a cabo a mediados de febrero de cada año y que convoca en la actualidad a 50000 personas aproximadamente.

“Se trata de Cervezas elaboradas de estilo británico manteniendo estrictamente dicha recetas centenarias, son cervezas del tipo ¨ALE¨, poniendo especial énfasis en la selección de las calidades de cada uno de los insumos utilizados, alguno de ellos son importados de Gran Bretaña”, explica el socio gerente de la cervecería M. Korol.

La cervecería Corsario Negro elabora 4 sabores.

“Una de las características común a estos 4 sabores es la permanencia y durabilidad de la espuma que habitualmente supera los 2 segundos. Corsario Negro se elabora con triple fermentación, la última en botella y no se utiliza ningún elemento artificial o químico. El producto final NO posee colorantes, conservantes ni estabilizantes”, indico Miguel Korol, desde la cervecería bonaerense.

Tipos de cervezas con cata realizada por su Maestro Cervecero:

Cerveza Corsario Negro Red Bitter. Ligeramente frutada. Corte de maltas Pilsen Argentinas y maltas Cristal inglesas. Presenta la turbidez y sedimentos típicos de la cerveza artesanal.

Golden Ale. Dorada intensa. Sabor seco. Bien lupulizada. 100% maltas de cebada Pilsen.

Oatmeal Stout. Oscura, Textura sedosa. Corte de maltas de cebada Pilsen y torrada con avena.

Black Porter. Oscura, bouquet a café corte de maltas de cebada Pilsen y torradas.

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